В беседе с aif.ru 13 августа он отметил, что при некоторых заболеваниях этот продукт следует ограничить или полностью исключить из рациона.
Наиболее полезными видами масла специалист назвал льняное и оливковое. Он также отметил, что сливочное и топленое масла могут быть частью питания, поскольку содержат насыщенные жиры и ряд витаминов.
При этом Поляков предупредил, что особую осторожность с маслами нужно соблюдать людям с желчнокаменной болезнью и хроническим панкреатитом в стадии обострения. По его словам, избыток жирной пищи в таких случаях способен спровоцировать дополнительные проблемы со здоровьем.
Также ограничивать употребление масел специалисты рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе и повышенном уровне холестерина. Не стоит злоупотреблять такими продуктами людям с лишним весом и ожирением. Кроме того, масла не рекомендуют давать детям младше семи месяцев.
Накануне Поляков говорил, что наиболее полезными можно считать масла, содержащие омега-3 или омега-9. В частности, оливковое масло является источником омега-9, а льняное и масло грецкого ореха богаты омега-3.
Ранее врач-диетолог Наталья Мизинова предупреждала о рисках диеты с большим количеством сливочного масла. Она поясняла, что такой рацион предполагает замену углеводов жирами в качестве источника энергии, однако подобный тип питания должен назначаться врачом.
В июне Антон Поляков отмечал, что сливочное масло можно включать в рацион в умеренном количестве — примерно 20–25 г в день. Он советовал выбирать продукт жирностью 82,5%. Также, по словам специалиста, хорошим вариантом может быть высокоолеиновое подсолнечное масло с высоким содержанием омега-9.
Кардиолог Татьяна Залетова ранее рекомендовала употреблять финики со сливочным маслом перед тренировкой. При этом она уточняла, что такой десерт не подходит людям с ожирением, сахарным диабетом, заболеваниями желудка и аллергией на молочные продукты.
