Аналитики связывают рост цен с высоким спросом на внешних рынках, дефицитом трески и увеличением издержек рыбодобывающих компаний.

По данным ФГУП «Нацрыбресурс», к 21 сентября 2026 года оптовая цена минтая на Дальнем Востоке достигла 215 рублей за килограмм. За неделю стоимость выросла на 2,4%, за месяц — на 10,3%, а в годовом выражении — на 59,3%.

Минтай занимает первое место в структуре российского рыбного промысла. По данным Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров, с начала года по 21 сентября на него пришлось 50,1% всей добытой в стране рыбы.

Основные объемы минтая добываются на Дальнем Востоке. При этом его оптовая стоимость по-прежнему остается в два-три раза ниже цены трески.

Рост цен прослеживается с начала 2026 года, однако в последние месяцы он ускорился. В начале апреля подорожание в годовом выражении оценивалось в 34,6%.

При этом сама добыча минтая увеличилась. К 21 сентября российские рыбаки выловили 1,8 млн тонн этой рыбы, что на 2% больше, чем годом ранее. Общий объем добычи рыбы и морепродуктов за тот же период, напротив, сократился на 3,8%, до 3,6 млн тонн.

В Росрыболовстве отмечают, что объем предложения минтая остается достаточным как для внутреннего потребления, так и для экспортных поставок.

Управляющий ГК «Доброфлот» Александр Ефремов считает, что высокие цены стимулируют рыбаков максимально осваивать доступные квоты. По его словам, существенных факторов, мешающих промыслу минтая, сейчас практически нет.

Дополнительные возможности для добычи, как отметил эксперт, появились после исчезновения тихоокеанской сардины и неудачной лососевой путины.

Сам рост цен на минтай Ефремов называет аномальным. Одной из причин он считает глобальное подорожание мяса, которое заставило потребителей и производителей по-новому оценивать другие источники белка, включая рыбу.

В Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота подчеркивают, что нынешняя динамика цен определяется не решениями российских добытчиков, а общей ситуацией на мировом рынке.

Экспорт рыбной продукции действительно продолжает расти. По данным Рыбного союза, поставки в Китай за январь–август увеличились на 19% в натуральном выражении.

Экспорт мороженого минтая без головы вырос на 25%, а филе — на 15%. В страны Евросоюза поставки российского филе минтая за январь–июль увеличились на 16% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Еще одним фактором подорожания стал дефицит трески. В АСРФ минтай, треску и пикшу рассматривают как единый сегмент мирового рынка белой рыбы.

Объем допустимого вылова трески сейчас находится на историческом минимуме из-за неблагоприятной биологической и промысловой ситуации. На этом фоне покупатели активнее переходят на минтай как на более доступную альтернативу.

За год оптовая стоимость трески выросла примерно на 40%. При этом минтай способен заменить ее во многих категориях продукции — при производстве филе, фарша, панированных изделий и готовой кулинарии.

Президент ВАРПЭ Герман Зверев также связывает подорожание с растущими расходами добывающих компаний.

Одной из основных статей затрат остается топливо. По словам Александра Ефремова, его доля в розничной стоимости филе минтая может достигать 37%.

Мазут во Владивостоке с начала 2026 года подорожал на 18%, что дополнительно увеличивает себестоимость промысла и переработки.

Высокие цены на российский минтай уже стимулируют интерес к альтернативным видам белой рыбы.

По словам Ефремова, на российском рынке становятся все популярнее выращенные в аквакультуре пангасиус и тилапия из стран Азии, которые продвигаются как универсальная белая рыба.

Россия сейчас является вторым по величине рынком сбыта этой продукции для Вьетнама. При этом эксперт считает рост импорта такой рыбы неоднозначным, указывая на возможные риски, связанные с применением антибиотиков при ее выращивании.