В зависимости от выбранной степени строгости рыбу разрешено есть только в отдельные дни или полностью исключить. Такая перестройка рациона может быть полезной, но нередко становится серьезной нагрузкой для организма, подчёркивает гастроэнтеролог, врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух.
Постный рацион действительно содержит много клетчатки, антиоксидантов и фитонутриентов - они улучшают пищеварение, поддерживают нормальную работу иммунитета, помогают контролировать уровень сахара и холестерина. Однако полный уход от привычной пищи меняет обмен веществ и требует крайне внимательного отношения к составу меню.
По словам врача, главная опасность поста - дефицит белка, кальция, омега-жирных кислот, витаминов группы B и железа.
Недостаток этих веществ может проявляться слабостью, утомляемостью, головокружениями, нарушением концентрации, проблемами с кожей. Особенно опасна нехватка железа и витамина B12 - их почти нет в растительной пище, а именно они отвечают за кроветворение и уровень энергии.
Чтобы уменьшить риски, в рацион нужно обязательно включать достаточное количество бобовых, круп, тофу, орехов, семян, зеленых салатов с растительным маслом. Но растительные белки усваиваются хуже, а восполнить дефицит B12 только пищей невозможно — поэтому перед началом поста лучше проконсультироваться с врачом и при необходимости сдать анализы.
Есть группы людей, которым пост может нанести вред. Детям и подросткам он противопоказан - растущий организм требует гораздо больше белков и витаминов животного происхождения.
Не рекомендуется поститься беременным и кормящим женщинам, а также людям с анемией, хроническими заболеваниями ЖКТ, эндокринными нарушениями, выраженными метаболическими проблемами или ослабленным здоровьем.
Эксперты напоминают: пост — это не лечебная диета. Он не должен истощать организм. Если самочувствие ухудшается, появляются тревожные симптомы или сильная усталость, важно ослабить ограничения или пересмотреть рацион. Главная цель поста — не навредить здоровью, а принести внутренний мир и осознанность.
