Результаты работы опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition.
В исследовании использовались данные долгосрочного наблюдения за здоровьем детей.
Ученые анализировали, какое молоко дети употребляли в раннем возрасте — цельное, с пониженной жирностью или обезжиренное — и сопоставляли эти данные с показателями массы тела и жировой ткани в возрасте пяти и восьми лет.
Согласно результатам, у детей, регулярно употреблявших цельное молоко, индекс массы тела оказался ниже, а риск развития ожирения к восьми годам был на 69% меньше по сравнению с теми, кто пил обезжиренное молоко. В целом более высокая жирность продукта коррелировала с более благоприятными показателями состава тела.
Авторы исследования отмечают, что полученные данные ставят под сомнение прежние рекомендации, ориентированные на использование обезжиренных молочных продуктов в детском питании. По одной из гипотез, молочный жир может усиливать чувство насыщения и снижать потребление высококалорийной пищи, включая сладости и фастфуд.
При этом исследователи подчёркивают, что механизмы этой связи требуют дальнейшего изучения.
