Согласно предложению, систему All Inclusive могут разделить на экономичную, улучшенную экономичную, среднюю, высокую и люксовую категории. Каждому уровню предполагается присвоить определенные требования к качеству обслуживания, питанию и дополнительным услугам.
Для разработки новых стандартов представители гостиничного бизнеса намерены привлечь министерство культуры и туризма Турции. Отели смогут проходить сертификацию по единым критериям, что позволит путешественникам сравнивать предложения разных гостиниц.
Сейчас под названием «все включено» турецкие отели предлагают существенно различающиеся условия. В одних гостиницах пакет ограничивается трехразовым питанием в формате шведского стола и местными напитками, тогда как в других гостям доступны рестораны а-ля карт, импортный алкоголь, круглосуточное обслуживание и дополнительные услуги.
Авторы инициативы считают, что единая классификация сделает предложения гостиниц более прозрачными и поможет отдыхающим избежать ситуации, когда выбранный отель не соответствует ожиданиям.
В администрации президента Турции сообщили РИА Новости, что представители туристического бизнеса регулярно направляют предложения по изменению системы All Inclusive. Поступающие инициативы обсуждаются совместно с профильным министерством и отраслевыми объединениями.
При этом турецкие власти подчеркнули, что никаких решений, способных радикально изменить привычную систему обслуживания уже в следующем туристическом сезоне, пока не готовится. Если новые правила все же будут разрабатываться, приоритетом станут интересы отдыхающих.
Дискуссия о пересмотре формата «все включено» продолжается в Турции не первый год. Представители гостиничного бизнеса стремятся сократить затраты на закупку продуктов и уменьшить объемы пищевых отходов, образующихся из-за избыточного приготовления еды.
Еще одной причиной обсуждения реформы стало стремление стимулировать туристов чаще посещать местные рестораны, кафе и другие заведения за пределами отелей. Это позволило бы перераспределить часть расходов путешественников в пользу местного бизнеса.
Однако российские туроператоры отмечают, что гостиницы, наиболее востребованные среди отдыхающих из России, пока не намерены отказываться от традиционного All Inclusive. Именно наличие питания и дополнительных услуг в стоимости проживания остается одним из основных факторов при выборе турецких курортов.
На сегодняшний день разделение системы «все включено» на пять уровней существует исключительно в виде предложения представителей отрасли. Конкретные требования к каждой категории, порядок сертификации и возможные сроки внедрения новых стандартов пока не объявлены.
Тем временем в России также обсуждаются изменения в гостиничном питании. Ранее Минпромторг рекомендовал отелям, пансионатам, домам отдыха, кафе и ресторанам включить в меню отдельную категорию под названием «русский завтрак».
В нее предлагается включать традиционные блюда отечественной кухни: сырники, блины, различные каши, творожные запеканки, мясные и рыбные блюда, местные сыры, буженину, вареники и выпечку. Среди напитков рекомендуются кисели, квас, морсы и травяные чаи.
При этом рекомендация не распространяется на заведения с ярко выраженной национальной кухней, например грузинские, японские и итальянские рестораны. Для популяризации новой категории питания Минпромторг также намерен разработать специальную эмблему.
