Речь идет о потенциальном запрете на приготовление лобстеров и крабов живьем - в кипящей воде.
Инициатива основана на признании того, что ракообразные способны чувствовать боль. В связи с этим предлагается обязать заведения общепита применять более «гуманные» способы перед приготовлением — в частности, использовать специальные электрические устройства для оглушения либо предварительное замораживание.
Подобные нормы уже действуют в нескольких европейских государствах, однако для британского ресторанного бизнеса нововведения могут обернуться дополнительной финансовой нагрузкой. Владельцам заведений, вероятно, придется инвестировать в новое оборудование и пересматривать привычные технологические процессы.
