Однако дефицита красной икры не будет, считает президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев.
Об этом он заявил журналистам в кулуарах Восточного экономического форума.
По словам Зверева, объем добычи лососей и производства икры из этого сырья полностью исключает даже теоретическую возможность физического дефицита. Он подчеркнул, что нехватки икры не ожидается даже с учетом того, что нынешняя путина складывается не самым удачным образом.
Глава ВАРПЭ отметил, что производство икры в этом году примерно в пять-шесть раз превышает показатели худших лососевых путин 1970–1980-х годов. Кроме того, нынешний объем примерно в полтора раза больше, чем производство икры в наиболее успешные лососевые периоды тех же десятилетий.
Зверев назвал такой уровень вполне приемлемым для продукта, который большинство населения и ритейлеров вряд ли относят к товарам первой необходимости.
По данным ВНИРО на 31 августа, вылов лососей в России составил 89,6 тыс. тонн. Для сравнения, на аналогичную дату прошлого года показатель достигал 223,6 тыс. тонн.
Прогноз на 2026 год составляет 229 тыс. тонн, однако пик путины уже пройден.
В 2025 году в России добыли 335 тыс. тонн лососей против 235 тыс. тонн в 2024 году. В 2023 году вылов составил 609 тыс. тонн, что стало вторым результатом после рекордного 2018 года, когда лососевая путина принесла 676 тыс. тонн.
В 2022 году было добыто 272 тыс. тонн лососей, тогда как в 2021 году — 539 тыс. тонн. В 2020 году вылов составил 299,2 тыс. тонн, а в 2019 году — 498 тыс. тонн.
