При этом по ряду позиций зафиксировано снижение цен: десяток яиц подешевел на 8%, изюм — на 5%. Одновременно выросли цены на сахар (+11%), дрожжи (+10%) и молоко (+4%).
Аналитики «Чек Индекс» оценили минимальный пасхальный набор (кулич, яйца и красители) в 585 рублей — это на 6% больше, чем год назад. Если добавить творожную пасху, стоимость увеличивается до 1280 рублей (+7%).
В Ассоциации компаний розничной торговли отметили, что набор ингредиентов для самостоятельного приготовления кулича, напротив, может обойтись примерно на 9% дешевле, чем в прошлом году.
Эксперты фиксируют, что большинство покупок к празднику по-прежнему совершается офлайн, однако в интернете средний чек выше на 60–70% за счёт более крупных упаковок и дорогого ассортимента.
В сети «Лента» сообщили, что спрос на пасхальную продукцию остаётся стабильным, а пик продаж традиционно приходится на последние три дня перед праздником.
Ритейлеры продолжают расширять ассортимент, предлагая новые вкусы и форматы. По словам экспертов, если 10–15 лет назад выбор был ограничен, то сегодня в магазинах можно найти до 40 видов куличей и до 15 вариантов творожной пасхи. Всё чаще такие продукты выпускаются под собственными торговыми марками сетей.
Согласно исследованию «Fix Price» и «Ромир», 45% жителей Санкт-Петербурга предпочитают покупать готовые пасхальные блюда, 27% комбинируют покупку и самостоятельное приготовление, а около 10% вовсе не употребляют такую продукцию.
