По его словам, сейчас в рознице продукт можно приобрести в среднем по 6 тыс. рублей за килограмм, тогда как в начале года стоимость была значительно выше.
Основной причиной снижения цен стало то, что на рынке остаётся преимущественно прошлогодняя икра, срок реализации которой подходит к концу.
Максимальный срок хранения такой продукции составляет около года, поэтому продавцы стремятся быстрее распродать остатки, иначе их придётся утилизировать.
Дополнительное давление на цены оказывает приближение новой путины на Дальнем Востоке. В частности, в Приморском крае добычу горбуши и симы планируют начать уже 20 мая, а массовый вылов стартует в июне.
Савельев также отметил, что обязательная маркировка продукции не позволяет продавать прошлогоднюю икру под видом свежей, что делает рынок более прозрачным и влияет на ценообразование.
По данным отрасли, в 2025 году производство красной икры в стране составило 12,4 тыс. тонн, увеличившись на 21% по сравнению с предыдущим годом. В 2026 году, как ранее заявлял глава Росрыболовства Илья Шестаков, объёмы могут составить около 12 тыс. тонн, чего будет достаточно для внутреннего рынка.
