В отраслевом объединении отметили, что увеличение выпуска икры лососевых видов сопровождается заметным снижением цен.
В оптовом сегменте падение носит двузначный характер, а в рознице фиксируется понижательная динамика, в частности по икре горбуши.
Производство осетровой икры также показало рост. В 2025 году ее выпуск увеличился на 9 процентов и составил 89 тонн.
В Рыбном союзе подчеркнули, что объем производства черной икры оказался в верхней границе ранее озвученного прогноза аналитического центра объединения, который оценивался в диапазоне 85–90 тонн.
